Leistungen: Planung, Beratung, All-in-One

Realisierte Großküche Hirschvogel — Edelstahl-Kochlinie mit Lüftungsdecke

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Großküchenplanung

Eine Großküche ist ein präzise getaktetes System. Wir planen Technik, Wege und Ausgabe so, dass im Betrieb jeder Handgriff sitzt — fachlich sauber dokumentiert und über jede Leistungsphase hinweg persönlich betreut.

Zeitgemäße Ausgabesysteme – Food-Court, Free-Flow, One-Stop, Kaffeebar, Minimarkt und Shop
Großküchentechnik für Produktion, Lagerung und Entsorgung auf aktuellem Stand
Automatisierte und digitale Abläufe in den Küchenprozessen
Planung der gesamten Küchentechnik gemäß HOAI
Ausschreibungen nach GAEB und EU-Vergaberecht
Planung mit der BIM-Methode (Building Information Modeling) auf Wunsch
3-D-Renderings, Animationen und virtuelle 360°-Rundgänge auf Wunsch
Prüfung der Angebote und Begleitung der Vergabe
Überwachung von Bau und Terminen samt lückenloser Dokumentation
Abstimmung und Koordination aller Fachgewerke
Begleitung und Coaching im laufenden Betrieb

Restaurant mit offener Küche im Hintergrund — Konzept, Gastraum und Küche im Zusammenspiel

02

Gastronomieberatung

Gute Entscheidungen brauchen ein klares Bild. Wir liefern es — mit Konzepten, belastbaren Zahlen und Standortwissen, die zeigen, was gastronomisch und wirtschaftlich wirklich funktioniert, bevor der erste Stein gesetzt wird.

Gastronomiekonzepte für Gebäude, Campus, Werksareale, Stadien und Hochschulen
Wirtschaftlichkeitsvorausschau zu Wareneinsatz, Personal- und Betriebsnebenkosten
Standort- und Wettbewerbsanalysen
Machbarkeitsstudien
Aufdecken von Einsparpotentialen
Entscheidungshilfen zur Wahl des Betreibermodells
Ausschreibung und Auswahl eines Gastronomiebetreibers
Gestaltung der Verträge
Optimierung bestehender Einrichtungen und Arbeitsabläufe
Zahlungs- und Kassensysteme
Ausbildungs- und Trainingsprogramme
Begleitung und Coaching im laufenden Betrieb

Fein komponierter Happen auf einem Löffel — alle Gewerke in einem Bissen

01Küchentechnik

02Lüftung, Kälte & Sanitär

03Architektur & Innenarchitektur

04Elektro & MSR

05Möblierung

All-in-One

Alles aus einer Hand.

Ein Ansprechpartner, fünf Disziplinen — Ihre gesamte Leistung aus einer Hand. Der Löffel steht sinnbildlich dafür.

Fünf DisziplinenEin Ansprechpartner

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All-in-One-Lösung

Sie wollen ein Ergebnis, keinen Koordinationsaufwand? Dann übernehmen wir mit unseren Partnern das gesamte Projekt als Generalunternehmer — geplant, gesteuert und schlüsselfertig übergeben, mit einem einzigen Ansprechpartner.

Generalunternehmer-Verantwortung mit einem eingespielten Partnernetzwerk
Ein fester Ansprechpartner über die gesamte Projektlaufzeit
Begleitung von der ersten Idee bis zur schlüsselfertigen Übergabe
Steuerung aller Gewerke und Lieferanten
Termine, Kosten und Qualität aus einer Hand verantwortet
Reibungsloser Übergang in den laufenden Betrieb

Drei Leistungsbereiche. Ein integriertes Team.

Großküchenplanung

Gastronomieberatung

All-in-One-Lösung

Welche Leistung passt zu Ihrem Vorhaben?