Unser Fundament
Vertrauen
Wir sprechen klar, halten Termine und führen schwierige Gespräche früh. Lange Kundenbeziehungen sind unser wichtigstes Qualitätssignal.
HPM Consult ist ein inhabergeführtes Planungs- und Beratungsbüro für Großküchen und Gastronomie — ein deutsches Unternehmen mit Schweizer Wurzeln und Projekten in ganz Europa.
Von den Schweizer Wurzeln des Gründers bis zur zweiten Generation — über vier Jahrzehnte Großküchenplanung mit Haltung.
Geboren in Zürich, aufgewachsen in der Schweizer Hotellerie: Kochlehre in der Sterne-Gastronomie, Hotelfachschule Lausanne. Internationale Stationen als Hoteldirektor — u. a. für Hilton International in Europa sowie Nord- und Südamerika — und ein Management-Studium an der Cornell University und in Harvard (MBA).
Nach fünf Jahren als Leiter der Planungs- und Beratungsabteilung der Jacques Borel Deutschland AG gründet er sein eigenes Büro — mit dem Anspruch, für jeden Kunden genau die Küche zu entwickeln, die wirklich zu ihm passt. Präzision, Verlässlichkeit und echte Gastlichkeit stehen von Beginn an im Mittelpunkt.
Schon früh entstehen große Klinik- und Betriebsküchen — von der Zentralküche des Landeskrankenhauses Schleswig bis zum Uni-Klinikum Gießen. Sie legen den Grundstein für die Spezialisierung auf Verpflegung im großen Maßstab.
HPM Consult etabliert sich europaweit — zeitweise in enger Kooperation mit einem Pariser Partnerbüro — und ist als Berater im internationalen Fachverband FCSI aktiv.
Die von HPM Consult sanierte Mensa der Universität Augsburg wird von der Fachpresse zur „Küche des Jahres 2013" gewählt.
Die zweite Generation kommt an Bord: André Mühlethaler steigt ins Familienunternehmen ein und verbindet die Werte seines Vaters mit einem modernen, internationalen Planungsansatz.
Hans Peter Mühlethaler — Gründer, Visionär und Seniorchef — verstirbt nach schwerer Krankheit. Über vier Jahrzehnte prägte er HPM Consult mit Präzision, Haltung und seiner Leidenschaft für gute Gastronomie. Sein Werk lebt im Unternehmen weiter.
André Mühlethaler übernimmt die Geschäftsführung und führt HPM Consult gemeinsam mit Linda Mühlethaler als Familienunternehmen in zweiter Generation weiter.
Mehr als vier Jahrzehnte nach der Gründung hat HPM Consult über 500 Projekte in den meisten Ländern Europas realisiert — von der Klinikküche bis zum Fünf-Sterne-Hotel.
HPM Consult wird heute in zweiter Generation als Familienunternehmen geführt — von André und Linda Mühlethaler.
André Mühlethaler stieg 2016 nach seinem Studium in das Familienunternehmen ein und übernahm 2020 die Geschäftsführung. Er verbindet die Werte seines Vaters — Präzision, Gastlichkeit, Verlässlichkeit — mit einem modernen, internationalen Planungsansatz.
Gemeinsam mit seiner Mutter Linda Mühlethaler, Inhaberin und Mitgesellschafterin, sichert er die Kontinuität des Familienunternehmens. Sein Anspruch: für jeden Auftraggeber die beste Lösung zu finden, die wirklich zu Haus, Betrieb und Menschen passt — von der ersten Idee bis in den laufenden Betrieb.
„Wir schaffen Räume, in denen Genuss entsteht." — André Mühlethaler
Werte sind keine Slogans. Sie zeigen sich darin, wie wir planen, beraten, koordinieren — und wie wir mit Schwierigkeiten umgehen.
Wir sprechen klar, halten Termine und führen schwierige Gespräche früh. Lange Kundenbeziehungen sind unser wichtigstes Qualitätssignal.
Präzise Planung, saubere Dokumentation, technisch fundierte Empfehlungen — gerade in der Detailtiefe, die später den Betrieb entscheidet.
Neue Ausgabe-, Energie- und Workflow-Konzepte, Automatisierung und digitale Planung nach BIM — Innovation als Werkzeug, nicht als Selbstzweck.